紫芋のモンブラン

昨日は、バレンタインデー～♪
いつもチョコレートではつまらないし、どうせ私が食べるのだからと
私の食べたい物を作ってみました～*＾-＾ゞ ｴﾍﾍ

紫芋がたくさんあったので、紫芋のモンブランを作ってみました。
紫芋には、食物繊維はもちろんの事、
ブルーベリーにもたくさん含まれているアントシアニンというポリフェノールの一種の成分が多く含まれているそうです。
目の疲労や老化防止、生活習慣病の予防に大変良いそうだから、たくさん食べなくてはね♪
まるで着色したみたいな強烈な紫色、でも、クリームやイチゴを載せたら、
すごく可愛く出来ました～♪
もちろん、味もバッチリ♪(*^^)v

たくさん作りすぎて、土台のケーキがなくなったので、食パンも代用して同じようなものがたくさん出来ちゃいました。

もう１つ、紫芋のスープも作ってみました。
これは、ほんのりお芋の味がするけれど、まるでポタージュスープみたい。
クルトンもパンをフライパンで焼いて載せてみたよ～♪